Serendipity Terracotta
2022
Àrea: D.O. Terra Alta (Catalunya, Espanya)
Varietats: 100% Garnatxa negre
Graduació: 13,5º
Descripció:
Llevats
salvatges
Fermentació
espontània
Peu de cuba
a la vinya
Sense
Criança
Cultiu
de secà
Recollida
a mà
Baix
rendimient
Baix nivell en
sulfurosos
Apte per a
Vegans
Reserva de
la Biosfera
Llevats
salvatges
Fermentació
espontània
Peu de cuba
a la vinya
I am
Sense
Criança
Cultiu
de secà
Recollida
a mà
Baix
rendimient
Baix nivell en
sulfurosos
Apte per a
Vegans
Reserva de
la Biosfera
I am
Descàrregues:
“Rosat, primera part de l’elaboració de dos vins”
Elaboració
Fermentació de Garnatxa Negra a partir d’un peu de cuba començat a la vinya en dipòsit d’acer inoxidable. Després de quatre mesos de treball de lies en inoxidable es passa a àmfores de terracota durant 6 mesos més.
