Ennak Blanc

2020

Àrea: D.O. Terra Alta (Catalunya, Espanya)

Varietats: 90% Garnatxa blanca, 10% Macabeu.

Graduació: 14º

Tipus de Vi: blanc sense roure

Descripció:

Un vi de glop llarg, fresc i energètic amb un lleuger i fresc caràcter dirigit per la fruita.
icon-crianza-002
Sense
Criança
icon-secano-002
Cultiu
de secà
icon-mano-002
Recollida
a mà
icon-produccion-002
1.932 ampolles
de 750 ml
icon-sulf-002
SO2
57 mg/l
icon-vegan-003
Apte per a
vegans
icon-ebre-002
Reserva de
la Biosfera
icon-crianza-002
Sense
Criança
icon-secano-002
Cultiu
de secà
icon-mano-002
Recollida
a mà
icon-produccion-002
1.932 ampolles
de 750 ml
icon-sulf-002
SO2
57 mg/l
icon-vegan-003
Apte per a
vegans
icon-ebre-002
Reserva de
la Biosfera
Transp
I am

Descàrregues:

El cupatge de varietats blanques tradicional de la Terra Alta.
L’equilibri natural a la Terra Alta”

Elaboració

Es realitzen dues vinificacions, una de Garnatxa Blanca, el raïm es despalilla i s’introdueixen al dipòsit les pells i el most (maceració pel·licular) per espai de 24 hores a 10 °C. Manteniment de lies en suspensió durant tres dies a baixa temperatura. I una altra de Macabeu, el raïm es despalilla i premsa, s’introdueix el most al dipòsit d’inoxidable on es fermenta després de desfangar-lo. La fermentació alcohòlica es realitza a baixa temperatura. El cupatge final es decideix per tast. Vi blanc fresc, bona acidesa, intens en nas, lleuger i rodó en boca.

Nota de cata

Nas net i clar. No molt aromàtic però mostra una expressió agradable de poma madura, pera i una mica de préssec. Textura suau, amb acidesa mitjana, acaba amb una mineralitat inesperada, augmentant la sensació general de frescor i equilibrant l’alcohol clarament present. Bona llargada del final.

Cata realitzada per Frank Smulders MW (Master of Wine desde 1992).

Celler Jordi Miró a #Instagram

Warning: Instagram Feed is loaded using AJAX request. It might not display properly.
Instagram token error.