Naturalment Blanc

2018

Àrea: D.O. Terra Alta (Catalunya, Espanya)

Varietats: 100% Garnatxa blanca

Graduació: 13,5º

Tipus de Vi: Blanc Jove

Descripció:

Garnatxa blanca fermentada amb llevat autòcton i seguint la filosofia de la mínima intervenció.
Sin-Crianza-001
Sense
Criança
Secano-001
Cultiu
de secà
A-mano-001
Recollida
a mà
Produccion-001
4.000 ampolles
de 750 ml
SO2-001
SO2
19 mg/l
Veganos-001
Apte per a
vegans
Biosfera-001
Reserva de
la Biosfera
Transp
I am

Sense Criança

Cultiu de secà

Recollida a mà

4.000 ampolles

de 750 ml

SO2 19mg/L

Màxim permès 150 mg/L per a vi orgànic

Apte per a vegans

Reserva de la Biosfera

Descàrregues:

Elaboració

Una setmana abans de la verema es prepara el peu de cuba a la vinya, deixant que es “desenvolupi” el llevat del propi raïm. Quan el raïm entra al celler, aquest es manté amb les pells durant 24h a baixa temperatura. Després es premsa i s’inocula amb el peu de cuba. La fermentació es fa en dipòsit d’acer inoxidable. Abans d’embotellar es clarifica i se li fa un filtratge lleuger, per això es poden trobar sediments.

Nota de cata

Color groc palla, amb una lleugera ombra rosada. De nas obert, aromàtic, amb fruita i espècies. A la boca el cos és ple, ric i rodó, bastant potent. De final intens i llarg, però amb una frescor remarcable creada per la salinitat del vi.

Cata realitzada per Frank Smulders MW (Master of Wine desde 1992).

#Instagram

Something is wrong.
Instagram token error.

Subscriu-te a la nostra Newsletter