Ennak Blanc

2019

Àrea: D.O. Terra Alta (Catalunya, Espanya)

Varietats: 88% Garnatxa blanca, 12% Macabeu.

Graduació: 14º

Tipus de Vi: Blanc Joven

Descripció:

Un vi de glop llarg, fresc i energètic amb un lleuger i fresc caràcter dirigit per la fruita.
Sin-Crianza-001
Sense
Criança
Secano-001
Cultiu
de secà
A-mano-001
Recollida
a mà
Produccion-001
1.932 ampolles
de 750 ml
SO2-001
SO2
57 mg/l
Veganos-001
Apte per a
vegans
Biosfera-001
Reserva de
la Biosfera
Transp
I am

Sense Criança

Cultiu de secà

Recollida a mà

1.932 ampolles

de 750 ml

SO2 57mg/L

Màxim permès 150 mg/L

Apte per a vegans

Reserva de la Biosfera

Descàrregues:

El cupatge de varietats blanques tradicional de la Terra Alta.
L’equilibri natural a la Terra Alta

Elaboració

Es realitzen dues vinificacions, una de Garnatxa Blanca, el raïm es despalilla i s’introdueixen al dipòsit les pells i el most (maceració pel·licular) per espai de 24 hores a 10ºC. Manteniment de lies en suspensió durant tres dies a baixa temperatura. I una altra de Macabeu, el raïm es despalilla i premsa, s’introdueix el most al dipòsit d’inoxidable on es fermenta desprès de desfangar-lo. La fermentació alcohòlica es realitza a baixa temperatura. El cupatge final es decideix per tast. Vi blanc fresc, bona acidesa, intens en nas, lleuger i rodó en boca.

Nota de cata

Un vi de glop llarg, fresc i energètic amb un lleuger i fresc caràcter dirigit per la fruita. Poma vermella, pera, meló, préssec, flors blanques, pell de llimona, mostrant la influencia del Macabeu. Bona aciditat, aportant bona longevitat al vi, la complexitat està millorada per aromes que recorden a llevadura i galetes.

Cata realitzada per Frank Smulders MW (Master of Wine desde 1992).

#Instagram

Something is wrong.
Instagram token error.

Subscriu-te a la nostra Newsletter