Serendipity Terracotta
2022
Área: D.O. Terra Alta (Cataluña, España)
Variedades: 100% Garnacha tinta
Graduación: 13,5º
Descripción:
Levaduras
Salvajes
Fermentación
espontánea
Pie de cuba
en el viñedo
Sin
Crianza
Cultivo
de secano
Recogida
a mano
Bajo
rendimiento
Bajo nivel en
sulfitos
Apto para
Veganos
Reserva de
la Biosfera
Levaduras
Salvajes
Fermentación
espontánea
Pie de cuba
en el viñedo
I am
Sin
Crianza
Cultivo
de secano
Recogida
a mano
Bajo
rendimiento
Bajo nivel en
sulfitos
Apto para
Veganos
Reserva de
la Biosfera
I am
Descargas:
«Rosé, primera parte de la elaboración de dos vinos»
Elaboración
Fermentación de Garnacha Negra a partir de un pie de cuba empezado en el viñedo en depósito de acero inoxidable. Después de cuatro meses de trabajo de lías en inoxidable se pasa a ánforas de terracota durante 6 meses más.
