Ennak

2020

Área: D.O. Terra Alta (Cataluña, España)

Variedades: 50% Garnacha tinta, 26% Merlot, 14% Tempranillo, 10% Cariñena.

Graduación: 14,5º

Tipo de Vino: tinto sin roble

Descripción:

Un vino de peso medio con taninos ligeros y sedosos que ofrecen una explosión de fruta madura.

icon-crianza-002
Sin
Crianza
icon-secano-002
Cultivo
de secano
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Recogida
a mano
icon-produccion-002
Bajo
rendimiento
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Bajo nivel en
sulfitos
icon-vegan-003
Apto para
Veganos
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Reserva de
la Biosfera
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Sin
Crianza
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Cultivo
de secano
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Recogida
a mano
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Bajo
rendimiento
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Bajo nivel en
sulfitos
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Apto para
Veganos
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Reserva de
la Biosfera
Transp
I am

Descargas:

«Final de fermentación sin pieles para no extraer taninos duros.
Cuerpo medio, afrutado, fresco y redondo.»

Elaboración

Se realizan dos vinificaciones, una de Tempranillo y Merlot vinificados conjuntamente a 16 ºC, “cocinados” a baja temperatura, remontando al máximo las primeras 24 horas para extraer color y aromas. Después, remontados de 30 minutos dos veces al día. Final de fermentación alcohólica sin pieles para no extraer taninos duros. Prensado suave, fermentación maloláctica en depósito. Y otra de Garnacha y Cariñena, vendimiados y fermentados en conjunto con una Garnacha madura para aporte aromático y el Cariñena menos maduro buscando el aporte de frescor y acidez. Fermentación total con pieles. Prensado suave. Fermentación maloláctica en depósito. El cupaje final se decide por cata. Es un vino tinto fresco, de color intenso y brillante, redondo en el paladar. Suave y ligero en boca.

Nota de cata

Un vino agradable, en nariz domina la fruta, cereza roja, también con un carácter florar y especiado. Una sensación fina, casi sedosa, que caracteriza la boca debido a la concentración de fruta intensa, peso medio, taninos ligeros y una sensación caliente pero no de 14,5% de alcohol. Bastante delicioso! Largada mediana, perfectamente bebible y disfrutable ahora..

Cata realizada por Frank Smulders MW (Master of Wine desde 1992).

Celler Jordi Miró en #Instagram

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