Ennak

2019

Área: D.O. Terra Alta (Cataluña, España)

Variedades: 37% Garnacha tinta, 32% Merlot, 23% Tempranillo, 8% Mazuelo.

Graduación: 14º

Tipo de Vino: Tinto Joven

Descripción:

Un vino de peso medio con taninos ligeros y sedosos que ofrecen una explosión de fruta madura.

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Sin
Crianza
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Cultivo
de secano
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Recogida
a mano
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Bajo
rendimiento
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Bajo nivel en
sulfitos
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Apto para
Veganos
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Reserva de
la Biosfera
Transp
I am

Descargas:

«Final de fermentación sin pieles para no extraer taninos duros.
Cuerpo medio, afrutado, fresco y redondo.»

Elaboración

Se realizan dos vinificaciones, una de Tempranillo y Merlot vinificados conjuntamente a 16ºC, “cocinados” a baja temperatura, remontando al máximo las primeras 24h para extraer color y aromas. Después, remontados de 30’ dos veces al día. Final de fermentación alcohólica sin pieles para no extraer taninos duros. Prensado suave, fermentación maloláctica en depósito. Y otra de Garnacha y Mazuelo, vendimiados y fermentados en conjunto con una Garnacha madura para aporte aromático y el Mazuelo menos maduro buscando el aporte de frescor y acidez. Fermentación total con pieles. Prensado suave. Fermentación maloláctica en depósito. El cupaje final se decide por cata. Es un vino tinto fresco, de color intenso y brillante, redondo en el paladar. Suave y ligero en boca.

Nota de cata

Frutas dulces (cereza, frambuesa) dominan en nariz, también tiene tonos florales atractivos. Un vino de peso medio con taninos ligeros y sedosos que ofrecen una explosión de fruta madura (cereza, fresa, frambuesa, mora), notas florales y un poco de especias. Buena longitud, fácil, pero no sin carácter, el alcohol y los taninos aportan ‘mordida’.

Cata realizada por Frank Smulders MW (Master of Wine desde 1992).

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