Garnacha Syrah

2019

Área: D.O. Terra Alta (Cataluña, España)

Variedades: 71% Garnacha tinta, 21% Syrah

Graduación: 13,5º

Tipo de Vino: Tinto Joven

Descripción:

Jordi Miró Garnatxa Syrah es un vino joven elaborado con Garnacha Tinta y Syrah vinificado en tres etapas. Un vino con mucha fruta y frescor. Un vino largo y goloso.

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Sin
Crianza
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Cultivo
de secano
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Recogida
a mano
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Producción
3.997 botellas
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SO2
11 mg/l
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Apto para
Veganos
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Reserva de
la Biosfera
Transp
I am

Sin Crianza

Cultivo de secano

Recogida a mano

3.997 botellas

de 750 ml

SO2 11mg/L

Máximo permitido 100 mg/L para vino orgánico

Apto para veganos

Reserva de la Biosfera

Descargas:

«Fermentación de la uva entera a baja temperatura.
Cuerpo ligero, sin taninos, goloso, vino tinto con estilo de blanco»

Elaboración

este vino se elabora en tres “tiempos”, buscando una buena frutosidad y ligereza: Las uvas se introducen en el depósito, Garnacha tinta y Syrah, durante unos 15 días a baja temperatura, iniciando una fermentación de uva entera. Depues, se despalillan las uvas pasando a otro depósito las pieles y el mosto por un periodo de 24h de maceración. Se prensa suavemente a otro depósito donde se realiza la fermentación alcohólica sin pieles. Fermentación maloláctica en depósito. Clarificación y ligero filtrado, pudiéndose formar sedimentos.

Concepto

Una reinterpretación de la maceración carbónica, adaptando el sistema para obtener un vino con mucha fruta, fresco y ligero, “sin cuerpo”, goloso, como un vino tinto con estilo de blanco.

Nota de cata

Frutas negras exuberantes dominan la nariz, con una nota agradable de especias como suporte. Final, caliente, rico, tanto como la Garnacha lo puede ser, hay complejidad con notas especiadas, florales y de tierra combinadas con cereza dulce y ciruela. Los taninos sedosos y el alcohol conducen el vino a un final medio-largo.

Cata realizada por Frank Smulders MW (Master of Wine desde 1992).

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